Dono di Squadra 2026 - Il Lavoro Buono al CIRS Dono di Squadra

Il Laboratorio di Cucina Professionale del C.I.R.S. – Casa Famiglia ETS rappresenta oggi uno dei progetti più significativi e trasformativi dell’Ente. Nato come semplice attività interna di supporto alla vita quotidiana, si è progressivamente evoluto in un percorso strutturato di formazione, professionalizzazione e inserimento lavorativo. La cucina del C.I.R.S. è molto più di uno spazio attrezzato: è un ambiente di cura e di rinascita, dove ogni preparazione diventa un atto formativo: impastare significa ricostruire, lavorare in squadra significa ritrovare appartenenza, servire un piatto ben fatto significa recuperare dignità e autostima. Per garantire qualità, sicurezza alimentare e capacità produttiva, servono: forni professionali più capienti e performanti; abbattitori di temperatura; impastatrici e planetarie industriali; attrezzature per pasticceria e lievitati; sistemi di confezionamento e sottovuoto; scaffalature e sistemi di conservazione adeguati. L’obiettivo è far crescere il laboratorio fino a renderlo un centro stabile di formazione, produzione e opportunità, pienamente integrato nel tessuto economico e comunitario della città. Un luogo capace di garantire continuità, qualità e riconoscibilità e di offrire alle donne una opportunità di lavoro e un percorso concreto verso l’autonomia economica e personale.