Il Banco Alimentare della Liguria ODV opera in tutta la Regione grazie ai 70 volontari, ai quali si aggiungono più di 6.900 coinvolti nella Giornata della Colletta Alimentare. L’obiettivo è quello di contribuire ad attenuare il problema della fame, dell’emarginazione e della povertà e promuovere la lotta allo spreco alimentare. Il Banco ligure recupera le eccedenze alimentari dall'industria agroalimentare, dalla Grande Distribuzione Organizzata, dalla ristorazione scolastica e aziendale o dai catering. In qualità di Organizzazione Partner Capofila, distribuisce i prodotti gestiti dall’Agenzia per la Gestione delle Erogazioni Alimentari (AGEA) . Riceve anche le donazioni di prodotti alimentari provenienti dalla Giornata nazionale della Colletta Alimentare. I prodotti vengono redistribuiti gratuitamente alle Organizzazioni Partner Territoriali convenzionate, quali mense per senza dimora, comunità, case-famiglia, centri di accoglienza, parrocchie, Centri di Ascolto Caritas, Banchi di Solidarietà, Conferenze della San Vincenzo, che assistono le persone in difficoltà. Nel 2025 sono state raccolte e distribuite dal Banco Alimentare della Liguria oltre 2.900 tonnellate di alimenti, per un valore di oltre 7.900.000 euro. Le persone aiutate, tramite le 379 organizzazioni convenzionate, sono state circa 63.000. E' inoltre impegnato in progetti per lo sviluppo di Misure di Accompagnamento per favorire la reale inclusione alle persone nella società.