Una delle più importanti finalità che si pongono gli scout è quella di fare sempre del proprio meglio per "servire" o, per meglio dire, rendersi disponibili ad offrire un servizio agli altri ed alla società . Il servizio è il mattone fondamentale su cui si basa l'attività  dei gruppi scout dell'AMIS. Tale servizio deve essere inteso nel senso più ampio del termine. Gli scout AMIS hanno così individuato dei servizi che potevano offrire alla città, ovvero quello di recuperare una parte di storia di Trieste per mantenerla sempre viva nei ricordi sia di chi l'ha vissuta in modo diretto e sia di chi l'ha sentita solamente raccontare.